主料
大米 :1碗羊肉 :200
辅料
胡萝卜 :1根洋葱 :1个
葡萄干 :半碗
孜然粒 :少量
盐 :少许
酱油 :适量
糖 :少许
具体步骤
1. 羊肉切小块,锅中入油放羊肉爆炒,加点酒去膻味,加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。
2. 在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿,淘好米空出水。
3. 起锅上油(油是平时烧一道菜的两倍)至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可,放点鸡精关火。
4. 淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒,倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)
5. 然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
6. 锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
葡萄干看个人喜好,不是必须放的~用高压锅更好