手抓饭用羊肉什么部位

什么部位都可以。手抓饭是我国新疆的特色美食，制作手抓饭的主要原料有大米和羊肉，配料有洋葱和胡萝卜。制作手抓饭之前，要提前把大米泡半个小时，先翻炒羊肉，翻炒至几乎没有水份时放入洋葱、胡萝卜等配菜，把饭铺在菜上面，盖上锅盖焖到米饭熟透即可。