家常啤酒鸡翅的做法是人人都想要加入菜谱的一道菜,啤酒的香味与鸡肉完美的结合,金黄色的鸡翅在灯光下散发着迷人的香味,咬一下,酒香就能让你如痴如醉,让你觉得这是上天对人的恩赐,谁说啤酒与炸鸡是绝配呢?当你吃过这道菜你会觉得啤酒与鸡翅是绝配。
主料
鸡翅 :6个啤酒 :易拉罐一罐
辅料
花生油 :适量盐 :适量
冰糖 :15
姜 :2片
葱 :1根
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :5
八角 :1个
香叶 :2片
具体步骤
在鸡翅表面划两刀,然后冷水入锅,加姜片和料酒焯出血水。
焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。
准备好调味料,平底锅内放适量的花生油,油热后放入控水后的鸡翅,中火煎至鸡翅两面金黄。
鸡翅煎好后,将锅底的余油控出,然后倒入一听啤酒,调入5克老抽、15克生抽、盐。
将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,和干辣椒、姜片一起放入锅内,盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。
15分钟后放将调料包和调料拣出,放冰糖,煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
收汁中,收好汁后关火、装盘、开吃。
1、一定要在鸡翅上划刀,这样可以更入味。