挂面,圆子,这样两种生活中非常常见的食材,组合在一起却可以变成让人赞不绝口忘不了的味道。自己做面时的单调,有了圆子的加入就变得美味多了;圆子食用时缺少的主食,搭配的挂面可以完美解决。在别出心裁却又不失口味的挂面圆子前,谁能抵挡得住诱惑。
主料
挂面 :2斤肉沫 :1斤
辅料
青蒜沫 :若干生姜沫 :若干
蒜子沫 :若干
具体步骤
1.生姜沫蒜头沫青蒜沫 盐 生抽 糖 鸡蛋清 拌匀,跟平时拌饺子馅一样。
2.面煮到9分熟 捞起。
3.快速放入冷水冷却。
4.冷却后切碎 2-3厘米最好。
5.同样放盐 生抽。
6.拌匀。
7.放入拌好的肉沫一起拌匀。
8.准备一碗淀粉做定型用。
9.用冷水湿手 防止黏手 搓好圆子 放淀粉碗里滚一滚。
10.大火烧开油放跟大葱 香一点
11.放入圆子炸到金黄 就可以捞出来了
12.平时要吃就蒸一蒸非常好吃 ,也可以再入锅炸一次就吃。这样大火炸只是定型作用 如果当时就要吃可以多炸一会。
注意肉圆和挂面的比例哦!