主料
牛肉 :|块菠菜 :丨把
辅料
粉丝 :少许虾皮 :1小把
具体步骤
1. 牛肉跺成肉未。
2. 加点香菜肉,也可以不加。
3. 加点姜未,一定要切碎。
4. 少加点盐,料洒去腥加底味,先初次搅拌下,把水份全搅进去,感觉上劲了才行。
5. 加入淀粉,牛肉更嫩,丸子也更抱团,增加弹性。
6. 再次顺一个方向使劲搅上劲。
7. 波菜冼净。
8. 锅中加水,盐,几滴油把菠菜焯熟,有宝宝最好再切成小段。
9. 锅内放清水,开锅后放虾皮,把牛肉弄成丸子一个一个放入锅内,丸子放完后放粉丝,煮二三分钟丸子熟了,粉丝软了放菠菜,加些海鲜酱油,香油。
10. 出锅啦。