软炸面鱼是一道美味可口的家常小吃,深受广大美食爱好者喜爱和欢迎。酥脆的油弹性的面鱼加入淀粉和鸡蛋清一道放入油里烹炸,金黄的色泽,酥脆的口感让人回味无穷。搭配着一杯凉凉的可乐食用更是风味独特又美好,而且制作方法简单快捷。
主料
面鱼 :150辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
面粉 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋清 :适量
具体步骤
面鱼洗净,加少许盐、白胡椒粉,再加料酒拌均匀腌制5分钟
取鸡蛋清,加面粉、淀粉,再加少许水调成薄糊
面鱼蘸糊,面鱼一条一条下油锅炸至鱼熟,捞出控油
装盘配些椒盐粉等自己喜欢的蘸料即可享用