咸鸭蛋是我非常喜欢的食物,一戳,金黄色的油就溢了出来,咸蛋黄简直就是人间美味,每次咸鸭蛋都忍不住把咸蛋黄抠干净。有了咸蛋黄的出彩,咸蛋白就变得不那么诱人了,所以每次吃咸蛋都会剩好多蛋白,为了不辜负这些蛋白,我发现了它们能在翠豆蒸豆腐里边发挥不可替代的作用。
主料
熟青豌豆 :30嫩豆腐 :250
咸蛋白 :1个
水 :25
辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
芝麻油 :适量
酱油 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
用料:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺
豆腐用水冲洗后捣烂,滤去多余水分。
将胡椒粉,淀粉加入蛋白,搅打均匀。
加入水,搅拌均匀。
倒入豆腐中。拌匀。
装入刷油的盘中,抹平表面。
将青豆撒在表面。
放入沸水锅中,大火蒸8分钟。
完成