主料
腊骨 :400毛笋 :500
辅料
姜片 :适量料酒 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.准备姜和葱花
2.腊骨用温水洗净,毛笋去壳去老根
3.把毛笋切厚实一点的片
4.腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内水开后下入笋片焯水后洗净
6.砂锅倒入开水加入腊骨,生姜
7.加入料酒
8.盖上大火煮开
9.撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
10.转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
11.尝试味道,咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
12.撒上葱花上桌
1.腊骨的咸淡不同,最后尝试味道后再决定调味。