主料
猪腿肉 :300大米 :80
辅料
洋葱 :40淀粉 :5
生姜 :20
香菇 :50
胡椒粉 :3
盐 :1
1.大米洗净,浸泡6小时,沥干水分备用。
2.猪肉剁成碎粒,香菇浸泡洗净切细粒,洋葱生姜剁碎备用。
3.洋葱生姜倒入猪肉里。
4.加入香菇。
5.加入盐。
6.加入胡椒粉。
7.加入淀粉。
8.充分搅拌上劲。
9.团成肉丸。
10.滚上大米粒。
11.均匀码入笼屉。
12.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸10分钟。
1、真正的珍珠丸子滚上的是糯米,我按家人需要选用了普通有机米。2、可以单纯用猪肉,不添加香菇。3、开水上蒸笼,十分钟足矣。