主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :4个
辅料
黄油 :适量牛奶 :适量
白糖 :适量
可可粉 :适量
奶酪 :适量
抹茶粉 :适量
柠檬汁 :5滴
蔓越莓 :少量
香蕉 :1根
饼干 :5块
具体步骤
1.饼干装保鲜袋里压碎成粉末
2.加融化的黄油拌匀
3.压实在模具底部
4.黄油加奶酪隔水化开加蛋黄用手动打蛋器打匀
5.加牛奶加香蕉泥筛入低筋面粉拌匀
6.蛋白加柠檬汁加白糖电动打蛋器打发
7.蔓越莓用开水泡发,用部分蛋黄蛋白混合液分别加可可粉和抹茶粉拌匀
8.蛋糊放进模具,震去气泡加蔓越莓
9.上面再随意放上抹茶糊和可可糊再撒上部分蔓越莓,用水浴法,烤盘加水,用锡纸包住模具,烤盘预热150度,60分钟上下管烤,完成
10.大家一致认为这蛋糕很好吃哦!
水浴法做的芝士蛋糕确实比戚风蛋糕更细腻好吃,特别是加了蔓越莓和香蕉风味更独特