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自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单

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自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

主料

葵花籽油 :50
糖 :50
低粉 :100
鸡蛋 :5个
牛奶 :50

辅料

糖粉 :20
巧克力豆 :适量
淡奶油 :100

具体步骤

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第2张

1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清打在无水无油器皿中。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第3张

2.然后先打发蛋清,分三次加40克糖打发至硬性蛋白即可(提起打蛋头可以拉出一个尖角就可以了),然后放冰箱冷藏备用。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第4张

3.蛋黄加入糖10克拌匀。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第5张

4.加入牛奶拌匀。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第6张

5.加入油拌均匀。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第7张

6.筛入低粉。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第8张

7.切拌均匀。(不要有颗粒哦)

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第9张

8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第10张

9.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第11张

10.倒入模具内抹平并轻震几下。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第12张

11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第13张

12.这时可以来打发淡奶油,奶油要放冰箱冷藏12个小时才可以用哦,加入糖粉打发至可以裱花的状态就可以了。

自己做的奶油蛋糕怎么做好吃又简单 第14张

13.把做好的蛋糕取出倒扣在烤网上晾凉脱模,然后把奶油装入裱花嘴袋,沿着蛋糕挤出奶油做装饰,最后把巧克力豆嵌入即可。

烹饪技巧

淡奶油要放冰箱冷藏12个小时以后才可以用哦!

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