现在的美食街上烧的鱼很多鱼都是无头鱼,是不是非常美味呢?现在你也可以在家里制作了,下面是小编的香辣无头鱼的参考步骤,认真学习下,说不定很快就可以烧出美味来,相信自己,加油!在家有空的时候可以试试哦。说不定大家会爱上你的手艺呢。
主料
无头鱼 :500辣椒 :100
辅料
油 :25盐 :3
蚝油 :2
料酒 :10
生抽 :8
姜 :5
大蒜籽 :5
具体步骤
1.辣椒洗净切滚刀块,姜去皮洗净切丝,大蒜籽去皮洗净切碎
2.无头鱼清理干净,表面划几刀,方便入味
3.热锅放油,放无头鱼中火
4.煎至两面金黄捞起,均匀的撒点盐好入味
5.另起油锅,放姜蒜煸香
6.放辣椒爆炒片刻
7.放盐翻炒均匀
8.放无头鱼翻炒均匀
9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
10.倒入适量清水煮两分钟左右
11.起锅装盘即可
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