香浓可口的鱼头浓汤是一道非常传统的家常菜肴,这道家常菜肴是大多数家庭会经常做的一道菜肴,这道菜肴的营养价值也是非常的高的哦,这道菜肴的味道特别的鲜嫩美味,一定会让你爱的不要不要的哦,这道菜的做法非常简单易学,一学就会的哦。
主料
菜心 :100雄鱼头 :1个
火腿 :10
辅料
盐 :适量高汤 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.雄鱼头从背部切开,腹部相连。
2.葱切段,姜切片,火腿切片,菜心切去老叶、尾叶。
3.锅入油,下入鱼头,煎至表面微黄,倒出。
4.锅留底油,放入葱、姜 爆香,下入鱼头,倒入半锅高汤,淋入料酒,大火煮至汤白,夹出葱、姜,放入菜心、火腿,加两勺盐,煮两分钟,即可
1、色泽漂亮,香气浓郁,汤鲜味美,营养丰富。