主料
罐头蚝菇 ：1罐中个洋葱 ：1个
葱 ：2条
炸豆腐 ：10颗左右
蒜蓉 ：2汤匙
辣椒粒 ：1汤匙
罐头笋片 ：1罐
芽菜 ：200
辅料
蚝油 ：3汤匙水 ：3汤匙
麻油 ：1茶匙
盐 ：1/3茶匙
糖 ：1/3茶匙
具体步骤
1. 先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水，豆腐要压一压去油，芽菜则要到最后30秒才加，以免过熟，盛起材料沥水备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，葱和辣椒，再放入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入蚝菇，炸豆腐，笋片炒匀炒香，再加入汁料炒匀煮开；最后加入芽菜拌匀，装盘即成。
