维尼熊芒果慕斯是一款非常具有特点的甜点,也是非常好吃的甜点,喜欢吃甜点的朋友们,可以好好试一下我们的甜点,你们一定会记得这个味道的。这款菜不仅外表非常的吸引人,而且味道儿也是非常美味儿呀,让你们回味儿无穷呀,吃了还想吃呀。
主料
芒果肉 :295吉利丁片 :13
巧克力 :适量
牛奶 :60
淡奶油 :235
糖 :30
辅料
戚风蛋糕片 :2片具体步骤
1.先烤制戚风蛋糕片备用
2.吉利丁片用冰水泡软
3.巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋,剪个小口子,在模子凹下部位挤上巧克力备用
4.芒果去皮去核取肉
5.芒果肉切小块放入料理机
6.加入牛奶
7.打成芒果泥
8.淡奶油加糖打五六成发
9.泡软的吉利丁挤干水分放入碗里融化
10.吉利丁液倒入芒果泥中
11.快速拌匀
12.芒果泥倒入淡奶油
13.快速翻拌均匀成为慕斯液
14.将慕斯液倒入模子一半
15.放入一片蛋糕片
16.倒入剩下的慕斯液放上另外一片蛋糕片
17.入冰箱冷冻一晚脱模脱模的时候不用热敷、直接趁冻硬的时候快速剥离硅胶模具
18.黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋,挤上眼睛、眉毛、嘴巴即可
1、脱模的时候不用热敷、直接趁冻硬的时候快速剥离硅胶模具。