小编上大学的时候最喜欢吃芒果慕斯咧,芒果慕斯白白嫩嫩的非常讨人喜欢哦。可是小仙女们懒得跑出去买呀,再来,芒果慕斯的热量让小仙女们退避啊。不过现在没有关系,小编知道一种省时省力,不用跑出家门,又低糖营养的方法做芒果慕斯啦。想学吗各位小仙女,那就看看小编如何制作吧。
主料
芒果 :1个淡奶油 :100g
牛奶 :100g
辅料
黄油 :40g吉利丁片 :3片
柠檬汁 :半个
白砂糖 :30g
炼乳 :20g
消化饼干 :60g
QQ糖 :1包
香草精 :适量
具体步骤
1.消化饼干用料理机打碎
2.加入软化的黄油拌匀入冰箱冷藏1小时
3.芒果切小块分两碗
4.吉利丁片用冷水泡软
5.取一碗芒果小块,挤入柠檬汁打成泥
6.淡奶油加入炼乳香草精打至6成发
7.牛奶隔水加热后加入白砂糖和拧干的吉利丁片搅拌至完全融化
8.倒入芒果泥拌匀
9.再倒入淡奶油中拌匀
10.加入剩下的芒果块
糖加入50克的水隔水加热至融化
糖溶液放温倒入芒果糊中入冰箱冷藏1小时
13.用热毛巾捂下旁边成功脱模
QQ糖融化后要放温了再倒入芒果糊中