今天休假,想给家人做顿美味的饭菜。于是我就做了梅子酱锅包肉。梅子酱锅包肉上次去朋友家吃了,感觉挺好吃的,就想给家人尝试一下,而且梅子酱锅包肉做法也是很简单的,也是挺有营养的一道菜呢,美味又有营养,实在是难以拒绝。喜欢吃梅子酱锅包肉的朋友,不妨也来尝试一下吧,不会让你失望的哦。
主料
梅子酱 :100猪里脊 :200
辅料
酱油 :适量盐 :适量
糖 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
花椒油 :适量
花椒面 :适量
面粉 :适量
淀粉 :适量
葡萄干 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.猪里脊肉切薄片,越薄越好,放料酒和盐加花椒油腌制十分钟
2.腌制十分钟后加一个蛋清,不要蛋黄
3.放淀粉加半勺面粉调匀
4.放入油锅炸至金黄色翻面
5.炸好的捞出来控干油
6.调汁:葱姜蒜末,酱油,花椒面,盐,糖,一点淀粉,鸡精合适量的水调匀
7.锅中留点底油,加入梅子酱(容易糊)小火
8.加入炸好的肉,提前泡发的葡萄干
9.最后淋上调好的汁即可
10.出锅,装盘
1、没有梅子酱的也可以放番茄酱,酸甜可口,味道也不错。