主料
鸡蛋 :1个隔夜饭 :1碗
潮汕菜脯 :半小截
辅料
油 :适量生抽 :适量
1.准备好所有食材:隔夜米饭一碗+鸡蛋一个+菜脯适量+生抽
2.菜脯用清水洗净,切碎
3.锅内下油,下菜脯炒出香味
4.倒入米饭,炒的过程用中火,不断用勺子将结块的米饭炒散
5.米饭内打入鸡蛋
6.用锅铲弄碎,让蛋液均匀裹在每粒米饭上
7.炒至饭粒在锅内跳跃,下少量的生抽提鲜
8.非常美味的炒饭来了
1.菜脯有咸味,生抽只是为了提鲜,不能下太多。2.这种炒饭的方法,饭有浓浓的蛋香,因为鸡蛋的香气能牢牢附着在米饭上。