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主料
辅料
具体步骤
1.凉瓜洗净,去瓤,切成片。
2.锅里加水,先把凉瓜在水里煮一下,煮去苦味。
3.取三个鸡蛋,在碗里打散。
4.锅热放油,先把鸡蛋倒入锅里翻炒。
5.鸡蛋炒好后,放锅的一边,加入凉瓜翻炒。
6.加入盐,炒匀,即可出锅
烹饪技巧
凉瓜先放在水里焯一下,焯掉苦味。煎蛋时快速翻炒。
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