主料
莲藕 ：250猪肉 ：100
辅料
蚝油 ：适量酱油 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
葱白 ：适量
葱花 ：适量
1.所有材料洗净备用
2.猪肉切末用盐、料酒、胡椒粉腌下，藕去皮切成丁，放水里泡10分钟，然后捞出沥水
3. 锅里放少量油煸香姜、葱白，下肉末炒至金黄
4. 放入藕丁炒两三分钟
5. 倒入适量蚝油和酱油炒均
6.加入盐炒均
7.最后注入少量的清水煮至收汁
8.出锅时撒入葱花炒下即可
因为猪肉末里面有肥肉，先把肥肉里的油煸出来，这样油的放量少一点
