我和老公都很喜欢吃牛肉干,外面买的又老贵,正好家里有烤箱,于是决定自己动手做,做出来的牛肉干又香又有嚼劲,好吃到停不下来,真佩服自己的手艺,哈哈!下面附上最简单的风干牛肉干的制作教程,吃货们感觉学会做起来!
主料
牛腿肉 :2500g辅料
葱姜蒜 :适量八角 :2个
酱油 :适量
料酒 :少许
老抽 :适量
盐 :4勺
花椒 :6粒
香叶 :2片
桂皮 :一小块
黑白芝麻 :适量
孜然辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
牛肉切条,泡出血水后加入葱姜料酒老抽腌制一会
第二步
随后加入黑白芝麻、八角花椒桂皮香叶孜然辣椒鸡精盐进去一起腌制
第三步
搅拌均匀
第四步
搅拌均匀后盖上保鲜膜放进冰箱半小时后取出
第五步
用夹子挂起来放在通风的地方三天左右
第六步
每天观察一下风干的情况
第七步
放入烤盘准备开烤
第八步
烤箱预热180度,烤20分钟左右,中途记得翻面,就可以出锅啦,热的时候也特别好吃
第九步
又香又有嚼劲的风干牛肉就做好了