皮皮虾的烹饪方法一般有炒、白灼、盐椒、清蒸、腌制等,因为食材本身的鲜美可口,几乎用每一种的烹饪方法做出的菜品都很美味!我的口味比较喜欢吃炒皮皮虾,这种简单的做法不但能更彻底地清楚海鲜的腥味,还能让它本身的鲜美爆发出来,我很推荐。
主料
皮皮虾 :250克葱花 :少许
辅料
大蒜 :2瓣生姜 :3片
酱油 :1勺
料酒 :1勺
盐 :适量
详细步骤:
第一步
生猛的皮皮虾。蒜头和生姜剁碎。
第二步
蒜头碎和姜碎先入油锅用小火炸出香味。
第三步
倒入皮皮虾用大火爆炒。
第四步
用大火炒至皮皮虾的皮微红色时加入少许盐,酱油和料酒快炒均匀。炒至断生即可出锅。(不要炒过火了,会影响肉质鲜嫩)
第五步
出锅了,摆整齐入碟就可上桌了。