鸡腿是一种常见的烹饪食材,此部位的肉质鲜嫩可口。鸡腿的做法有很多,可煎,可煮,可蒸,可炸,我们平常吃的比较多的应该就是炸鸡腿,但是油炸过的食品,热量都比较高容易发胖。今天我们做的这道清蒸鸡腿,营养丰富还不易发胖,这道菜突出了咸鲜口味。
主料
鸡腿 :四个辅料
胡椒粉 :少许食盐 :少许
蚝油 :适量
小葱 :两颗
生姜 :五六片
蒸鱼豉油 :适量
枸杞 :十几颗
详细步骤:
第一步
鸡腿洗干净,在过滤网里面沥一下水。
第二步
在鸡腿的两面划上两道。
第三步
加少许胡椒粉,盐,蚝油腌制15分钟。
第四步
将生姜和小葱切好备用。
第五步
备好一勺半的蒸鱼豉油。
第六步
先在锅里放小半锅水煮开。
第七步
放好蒸网在锅子里,将装满鸡腿的盘子放上去。鸡腿的表面上放上葱白和姜片。大火蒸十分钟。
第八步
十分钟以后出锅,将上面的葱和姜都扔掉,蒸出来的水油都倒掉。
第九步
出锅装盘,撒上葱花和枸杞(枸杞先用开水浸泡一下)。重新淋上蒸鱼豉油。