相信大家从小到大都喝过不少的炖鱼头汤，炖鱼头汤的做法有很多，而且下的材料也可以是各种各样的。而其中我最喜欢的做法就是先将鱼头煎一下再下锅炖，这个小技巧会使得炖鱼头汤没有鱼的腥味，反而激发出鱼香味，鱼的肉质非常鲜嫩，鱼头汤清香甘甜哦。
主料
鱼头 ：三百克红枣 ：二十克
党参 ：十克
黄芪 ：五克
天麻 ：十克
淮山 ：十克
首乌 ：三克
辅料
油 ：三克盐 ：四克
详细步骤：
第一步
首先将食材清洗干净备用，将姜拍扁，去掉红枣的核。
第二步
将鱼头冲洗干净，水分控干备用。
第三步
起锅烧油。
第四步
将鱼头放入锅中，煎至变成金黄色。
第五步
再将鱼头翻面继续煎至金黄色。
第六步
将所有材料放入炖盅内，加入适量的凉白开。
第七步
再将煎好的鱼头放入炖盅内。
第八步
把炖盅放入炖锅内。
第九步
盖上锅盖，炖汤模式炖煮一个半小时，时间到加入食盐调味即可。这样一道肉质鲜嫩，清香甘甜的炖鱼头汤就做好啦。
