相信四川地方长大的人一定对这道酸菜胡豆瓣汤不陌生,这道菜可谓是夏季解暑清热,尝鲜寻味的家常必备菜品了。爽脆的酸菜搭配粉嫩的胡豆瓣煮汤,酸爽和鲜美都融入了浓浓的汤汁中,出锅前再撒上一点葱花,鲜极了!怀念童年味道的你,或是还没尝过这道菜的你,,快动手试试吧~
主料
胡豆瓣 :250辅料
酸菜 :50玉米油 :1勺
老姜 :2块
鸡精 :1匙
水 :700ml
具体步骤
1.胡豆瓣用清水泡2小时
2.老酸菜泡好的胡豆瓣
3.锅里到一点油
4.切好的老酸菜到入炒香大概2分钟
5.汤锅加水放老姜两片把炒好的酸菜放入汤锅
6.在放入豆瓣大火煮15分钟在中火煮20分钟放点鸡精关火
7.装汤盘撒葱很鲜
豆瓣干的要泡2小时