酸菜牛肉炒米粉是一道主食。酸菜算爽美味,女孩儿最喜欢吃酸的食物,酸菜酸酸爽爽的滋味是做菜的最好帮手。放醋不如放酸菜。加上美健康的牛肉,美味与营养双得。牛肉的肉质嫩滑细致,能量满满。这样的美味滋味与米粉炒在一起,为味道升级。
主料
米粉 :适量牛肉 :适量
芹菜 :适量
酸菜 :适量
辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
米粉先用温水泡20分钟,在用开水煮15分钟,然后继续泡,待米粉已软后过凉水泡,控干水捞出备用
牛肉切片,用少许料酒,胡椒粉淹10分钟,之后用淀粉拌匀,这个步骤可在煮米粉时进行
锅里放油,油要多一点,放入事先准备好的牛肉翻炒,待变色后捞出
再把郫县豆瓣,甜面酱少许放锅内翻炒,此时的火要小
把上一图的材料倒入锅内继续炒,同样小火,待炒出香味
放入切好的酸菜,继续炒
放入芹菜,因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味,所以盐要适量
最后放入米粉翻炒即刻,出锅前加少许鸡精提味就好了