没有胃口吃饭的时候吃一点酸的东西可以开胃,但是光吃酸的东西会饿得很快,而且营养总是会跟不上的。不妨试试做一道肉末炒酸笋丁,既可以开胃,又有肉,可以饱腹又有营养。炒好之后可以直接倒在米饭上面伴着吃,有一种卤肉饭的风味,味道很赞。
主料
酸笋 :200五花肉 :100
辅料
油盐 :适量红辣椒 :适量
姜末 :适量
葱花 :少许
具体步骤
姜和红辣椒切成末,瘦肉和肥肉分开切成末,酸笋也切末备用
油锅烧热,炒香姜末
姜红辣椒末倒进去,炒出香味
倒入肥肉丁,煸炒出油脂
姜瘦肉和酸笋丁都倒进去一起翻炒
煸炒至肉末变色,淋入适量生抽,撒入盐,翻炒均匀
起锅前撒入葱花即可