主料
尖椒 :10个五花肉 :50
橄榄菜 :1勺
辅料
酱油 :适量姜丝 :1片
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 辣椒,10个,洗干净去头,
2. 五花肉洗干净,切好,鸡精,盐、酱油、油等,腌制15分钟;
3. 热锅,倒油,倒入腌制好的五花肉,爆炒;七成熟,起锅;
4. 洌干水,热锅,倒油,把辣椒放锅煎;
5. 辣椒微黄,翻转,二面都是微黄,加入刚刚爆炒好的五花肉,橄榄菜一勺,酱油、盐等;
6. 翻炒,入味,熟了,即可。
7. 微辣的虎皮尖椒出锅了,
1、辣椒,不吃辣的人,挑选大个的嫩的就不辣;2、喜欢吃辣的人,挑选小个辣椒,会很辣,过瘾;3、入锅之前可以拍打一下辣椒,这样容易入味;