柳叶蒸包非常好吃,是猪肉,面粉,和秋季豆一起做成的,但是这款柳叶包的外形非常漂亮,做出来就像柳树的叶子一样,所以因此而得名柳叶包,和其他普通的包子比较,更好看,更好吃,也更营养,更美味,足以说明包子深受人们喜欢,很多人都爱吃。还不错。
主料
猪肉 :300面粉 :300
秋季豆 :100
辅料
花生油 :1勺味极鲜酱油 :2匙
葱 :1颗
姜 :1块
盐 :5
生抽 :2匙
香油 :半匙
五香粉 :1
老抽 :5滴
鸡精 :1匙
具体步骤
1.食材:猪肉,秋季豆,葱,姜。
2.发酵粉加入温水中溶化,加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
3.秋季豆去掉丝。
4.放入锅中煮3分钟断生。
5.猪肉和葱姜剁细泥,秋季豆剁碎,放入,花生油,生抽,味极鲜酱油,五香粉,鸡精,盐,香油拌匀。
6.拌好的陷。
7.面团无需排气,直接取出轻轻的搓成长条。
8.切成等量的小剂子。
9.剂子按扁,擀成中间稍厚一些的面皮。
10.中间放陷。
11.包成柳叶形状。
12.包好的包子。
13.玉米叶用热水烫一下。
14.玉米叶平铺在蒸锅的蒸蓖中。
15.摆上包子,包子中间留缝隙,盖上锅盖中火烧开后,连续蒸15分钟即可断火。
16.断火后不要着急打开锅盖,要焖3分钟,才能打开锅盖,不然包子会塌陷或者回缩。
17.出锅的包子,光滑细腻。
18.成品。
秋季豆必须要断生,不然有毒,吃了容易闹肚子。面团无需,如果排气了,蒸出来的包子就不喧软。如果没有玉米叶就用蒸布,用玉米叶是为了包子不粘底。