主料
韭菜 :适量鸡蛋 :适量
胡萝卜 :适量
饺子皮 :适量
辅料
十三香 :少许葱花 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
香油 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1. 鸡蛋煎成厚厚的饼后切碎,成很小的块状;韭菜、胡萝卜切碎(如图即可)后与鸡蛋放在一起
2. 放入十三香、葱花、盐、鸡精、香油、生抽等调料;用饺子皮包成如图的柳叶形;平底锅内放油烧热,将柳叶包均匀地摆上。
3. 煎的时候要注意及时翻面以免煎糊,另外有个小窍门:每一面在煎的时候,均匀地洒些水在锅内,然后盖上锅盖一会儿,这样,熟得快又外焦里嫩呢。