主料
毛豆 ：400辅料
油 ：适量生姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
1.毛豆用水洗净，因为不剥壳，所以一定要多搓洗几遍。
2.将洗净的毛豆用剪刀剪掉两头！一是为了入味，而且不会扎到嘴。
3.洗好的毛豆放入锅中，放入干红辣椒，桂皮，八角，姜片。用大火煮15分钟光火。
4.将煮好的毛豆在水中焖3-5分钟，捞出来装盘。
5.热锅冷油，放入蒜末和干红辣椒煸炒。
6.将煸好的调料倒入毛豆中，充分拌匀，在放上辣椒油和酱油。放入冰箱冷藏半个小时即可！
开水煮15分钟后，在焖3分钟，会更入味
