主料
腐皮 ：1/2张碎猪肉 ：160
芋头刨碎 ：160
马蹄 ：4粒（切碎）
姜 ：2片（切碎）
葱 ：2条（切碎）
细棉绳 ：1条
青瓜 ：1只（小）
油 ：1汤匙
辅料
盐 ：1/3茶匙糖 ：1/3茶匙
五香粉 ：1/8茶匙
鸡蛋 ：1/2只
水 ：4汤匙
粟粉 ：1茶匙
茄汁 ：1汤匙
白醋 ：3汤匙
1. 碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
2. 馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。
3. 腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。
4. 烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。
传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。
