今天给家人做了蒜香空心菜炒猪肝,菜刚出锅,扑鼻的香气就引得家人大叫肚子饿了,又是一道人见人爱的下饭菜。蒜香去除了猪肝的腥味儿和空心菜的涩味,猪肝炒的很嫩,香嫩爽口,空心菜特有的口感让这道菜吃起来不腻而且可口,是我的得意之作。
主料
空心菜 :250猪肝 :150
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.猪肝洗净切簿,并用清水泡十五分钟。
2.空心菜梗洗净切小段。
3.蒜头切碎。
4.热油炒香蒜粒。
5.加入空心菜梗炒香。
6.加入猪肝翻炒。
7.加入适量的生抽,料酒,盐,胡椒粉炒匀入味。
8.炒熟即可。
9.上菜了!
猪肝切簿。