主料
西红柿 :220海虹肉 :200
鸡蛋 :2个
辅料
青蒜杆 :适量油 :适量
盐 :适量
1.准备食材。(海虹提前蒸熟)
2.西红柿去皮切成小块。
3.海虹去壳取肉。
4.将海虹肉放入打散的蛋液中拌匀
5.锅中放适量油烧热,倒入蛋液。
6.快速划散炒至蛋液凝固即出锅。
7.另起锅,放少许油烧热,加入青蒜杆炒香后加入西红柿。
8.边炒边将西红柿丁压碎炒成泥。
9.加入锅中蒸海虹析出的汤汁。
10.倒入煎好的海虹肉。
11.煮沸后加盐调味。
12.关火后再加少许青蒜杆点缀。
1、海虹和汤汁本身已经有盐份,所以,加盐要酌量2、青蒜杆的加入别有风味,没有,可用葱姜一类的香料来提味。