主料
猪肉 :250小麦面粉 :250
辅料
小葱 :适量生抽 :适量
白菜 :适量
盐 :适量
姜 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.面粉和酵母加热水搅成絮状
2.再和成面团,待其醒发,这时去准备肉馅
3.猪肉三分肥七分瘦剁成肉糜,加生姜粒、盐搅拌。大白菜切粒用盐淹去水份,小葱切葱花一起拌在肉糜内,放入五香粉,生抽等调料
4.面团大约醒发1小时左右,轻轻拍打可听到“空响”声,这时面团醒发成功
5.把面团和匀,搓成长条,分成小剂子
6.取一个小剂子压扁
7.包住肉馅往里捏,收口时捏在一起
8.依次全部包好,再让其醒发10分钟左右
9.蒸锅入水,烧开水后放入包子大火蒸20分钟即可。
面粉和酵母的比例在酵母的说明书里面有的也可以把水换为牛奶,蒸出的包子更白更香肉馅的选择可据自己口味更换