主料
猪肉馅 :500面粉 :500
芹菜 :500
辅料
油 :适量花椒粉 :适量
葱 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面和好,醒发。
2.做好剂子,擀成包子皮。
3.肉馅加调料备好。
4.加入芹菜末和好包子馅。
5.包子皮加入馅。
6.包成包子,醒15~20分钟。
7.做水,开锅放入包子。
8.开锅上气,蒸12~15分钟。
9.开锅拣出。
10.装盘食用。
面一定要醒发到位,和肉馅的油最好是色拉油,包好包子醒发15分钟后再放锅中蒸,刚刚蒸好的包子不能马上开锅捡,以免影响包子发的效果。