主料
鸡腿 :400辅料
生抽 :适量料酒 :适量
五香粉 :适量
蜂蜜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔。
2.用盐,料酒,少许五香粉腌制20分钟。
3.照烧汁:2匙生抽,1匙蜂蜜,2匙料酒。
4.鸡腿放在热油里煎,先把皮朝下煎成金黄色。
5.再翻面也煎成金黄色。
6.倒入照烧汁,中小火烧,期间用勺子不停的把汤汁淋在鸡腿上,最后收至浓稠即可。
1、用叉子在鸡皮上戳洞,可以防止煎的时候鸡皮紧缩,也能更入味。2、煎鸡肉的时候用铲子压一压鸡肉,使鸡肉的水分能更快的煎出去。3、照烧汁比较浓稠,为防止粘锅,要保持小火并不停的搅拌。