主料
糖 :35牛奶 :160
蜂蜜 :55
油 :25
面粉 :375
酵母 :4
盐 :4
蛋液 :65
辅料
芝麻 :适量水 :1勺
白糖 :适量
具体步骤
1.将材料准备好,这次可是大工程。
2.主要的材料进行混合
3.发酵成2-3倍大
4.排气,醒15分钟
5.将一块小面团擀成牛舌状
6.开始从宽的一段像窄的一段卷
7.呈圆柱状
9.将切开面,沾上白糖和芝麻
10.放在烤盘上,油纸抹上点油,码好并用手轻轻按按。
11.放入烤箱,放上一碗开水,二次发酵40分钟。
12.入烤箱170度,15分钟,出炉抹上蜂蜜油水1:1:1.
还是那句老话,配方很经典,只要按照配方来,就不会出错。