诱人的腐皮蘑菇肉饼，入口时的美味让人无法忘怀。这道饼感觉很少见，其实不然，腐皮也叫油皮、豆筋，是做豆腐时豆浆表面的那层油皮。腐皮加蘑菇家肉，既含有丰富的蛋白质，又含有丰富的维生素，能够提高机体的免疫力。所以，这道饼不尽美味诱人，还能强身健体。
主料
蘑菇 ：50肉 ：70
腐皮 ：30
辅料
盐 ：20料酒 ：10
酱油 ：20
姜汁 ：10
鸡蛋 ：15
淀粉 ：20
香油 ：20
具体步骤
肉末加口蘑粒、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、香油顺着一个方向搅打上劲
豆腐皮抹一层干淀粉，放上拌好的肉末
另一侧豆腐皮折过来包裹成蘑菇肉饼
放平底锅用小火煎
两面煎微黄色
切条装盘，配酱油、醋、辣椒油兑成的调味汁食用
