蘑菇炒肉是一道老少皆宜的美食，营养价值非常高，蘑菇吃了以后可以活血，并且补充蛋白还有微量元素和肉脂在一起就是完美的结合，远远的就可以闻到清香四溢。一点更要注意蘑菇要提前清洗干净，还有一定要把蘑菇炒熟，不然容易食物中毒。一起来做吧。
主料
猪肉 ：250蘑菇 ：600
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.蘑菇撕成条洗净略挤水份。
2.葱花姜丝备好。
3.用颈背肉可保筋道而易咀嚼的口感，用料酒略抓。
4.热锅倒油，花椒麻椒炸香捞出。撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。
5.撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。
6.翻炒至收汁，即可出锅。
蘑菇炒肉做好了，喜欢吃辣的也可以加点小辣椒，如果不喜欢吃肉也可以放黄瓜炒，味道都不错哦
