主料
胡萝卜 ：2个带骨羊肉 ：1000
辅料
盐 ：适量洋葱 ：半个
1.主料：连骨羊肉辅料：盐、洋葱，胡萝卜
2.把羊肉洗净切大块
3.胡萝卜去皮、切块
4.洋葱切丝
5.把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开
6.转小火，撇去浮沫，一定得撇干净
7.下洋葱丝，炖50分钟后
8.下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
9.炖到羊肉熟透，加盐
10.再几分钟即可
羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差水要一次加足，不能中途添加；炖熟时在放盐。
