主料
鸡胸脯肉 :1块红黄彩椒 :各1个
辅料
小葱 :适量料酒 :适量
淀粉 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
3. 再加入少量的油搅拌均匀;
4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入提前码味的鸡丝翻炒;
5. 煸炒直至鸡丝变色;
6. 加入红黄彩椒丝;
7. 翻炒几下后加入盐调味;
8. 最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
9.
这是道色彩艳丽的快炒菜,只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味,加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连,而且鸡肉更嫩滑;加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长,因为它们生吃都可以;最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。