这道彩椒苦瓜丝是一道色香味俱全的美食，这道美食由于用到了苦瓜这道食材，所以味道就有一点苦，但总得来说还算不错，如果你家人不喜欢吃带苦味的东西，那你就可以在制作这道美食之前，将苦瓜切片后用盐榨一下，这样苦味就会减少一点，快来学会吧。
主料
苦瓜 ：200彩椒 ：100
辅料
青花椒 ：3具体步骤
1.把切丝的苦瓜氽下水
2.米洗净，放入清水浸泡半小时。
3.香菇，胡萝卜切丁备用。
4.香菇，胡萝卜放入水里焯一下。
5.香菇，胡萝卜，玉米备用。
6.青菜洗净，切好备用。
7.大米浸泡半小时后放入3小勺盐。
8.米里放入一大勺油。
9.搅拌均匀，静止十分钟。
10.锅中放入3大碗水。
11.大火煮开后，开中小火继续煮10分钟左右。
12.放入香菇，胡萝卜，玉米。
13.放入青菜，开中小火继续煮。
14.煮到粥浓稠时放入虾仁。
6.加点盐，起锅。
1、也可用煽炒苦瓜丝代替氽水。
