麻辣蒜香鱼是川菜中的一种，蒜香是一种美妙的香味，它的味道十里香飘香，它散发出来的味道可以让你垂涎三尺，鱼肉口感细腻 ，入口顺滑，多吃鱼肉对身体好处多多，这样一道色香味俱全的佳肴应该是没人能够拒绝的吧，特别适合请客的时候做。
主料
罗非鱼 ：1条辅料
植物油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
草果 ：适量
八角 ：适量
花椒粒 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
薄荷 ：适量
具体步骤
1.罗非鱼洗净，剃除鱼腥线
3.姜蒜切末，切碎薄荷，切成葱花
4.锅里倒适量油，冒烟了放腌制好的罗非鱼
5.鱼煎炸呈金黄色，挪到锅边，放入八角，草果，炸出香味，把壳捞出
6.炸干花椒粒，只留油，不要粒，接着放入干辣椒段，炒香变色
7.加入姜蒜末一块翻炒
8.加入适量的水，加适量的盐，鸡精，待汤汁收干
9.最后加入切好的薄荷跟葱花，翻一下，可以出锅了
