主料
辅料
油菜心 :适量白萝卜 :适量
粉丝 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
香菜叶 :适量
食用油 :适量
葱丝 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1. 将鱼头焯水备用,羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用;
2. 将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用;
3. 坐锅点火倒少许油,放葱姜丝煸炒一下,放入鱼头烹少量料酒,加清水大火煮沸,再放入白萝卜,挤入丸子,中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味,放入油菜心和粉丝煮熟撒上香菜即可出锅。