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“虽然昨天已经立春,但北方还是比较寒冷,做些炖菜吃起来比较暖和。用砂锅炖的,这样吃起来一直就是热乎乎的。”
1、火腿切片,蛏子干用水泡软,换几次水,这样可以去除咸味。
2、砂锅里放少许油,放入火腿片和姜片煸炒到火腿稍微变色。
3、金针菇和白菜洗净。
4、先放入白菜。
5、稍微加热塌架。
6、加开水一碗,再放入金针菇。
7、放盐和胡椒粉。
8、再放入泡软的蛏子干。
9、小火炖10分钟即可。
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