主料
厚千张 ：1张胡萝卜 ：半根
丝瓜 ：半根
虾干或开洋 ：少许
肉汤或鸡汤 ：少许
蒜末 ：少许
辅料
盐 ：少许排骨精 ：少许
具体步骤
1. 虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；
2. 千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末；
3. 将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味；
4. 锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
5. 接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）
6. 着加入千张丝一同煮几分钟至熟
7. 调入盐，鸡精
8. 出锅前放入丝瓜略煮即可。
1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时2、千张尽可能切细
