主料
胡萝卜 :200鸡蛋 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
1.首先准备材料,胡萝卜,鸡蛋,大蒜。
2.胡萝卜洗净切丝,大蒜切碎。
3.先把鸡蛋煎好备用。
4.锅中重新放油,比平常炒菜的油要多点。
5.放入大蒜煸炒出大蒜的香味。
6.放入切好的胡萝卜。
7.加入适量生抽翻炒均匀,盖盖稍闷2分钟左右,过程中要翻炒防止糊锅。
8.胡萝卜炒软熟透后倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
9.关火放入咸盐。
10.出锅,OK。
适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。不宜人群体弱气虚者不宜食用;常人也切忌多食久食,以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。 胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参一同食用;不宜去皮食用,胡萝卜的营养精华就在表皮,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。 吃胡萝卜时不要喝酒,因为当类胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。女性朋友如果吃胡萝卜过多,很容易引起月经不调,并可能导致不孕。因为摄入胡萝卜素过量会影响卵巢的黄体素合成,使其分泌量减少,严重者甚至会导致无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。