主料
河虾 ：500辅料
料酒 ：适量干淀粉 ：适量
油 ：适量
芝麻 ：适量
海苔 ：一张
具体步骤
1.小河虾清洗干净，挑出虾线，
2.小河虾沥干水分，放入适量料酒，干淀粉，用筷子拌匀。
3.锅热倒油，七成热，依次放入小河虾，约炸两分钟，最后关键，开大火猛炸半分钟，至河虾酥脆，炸制橘红色捞出沥干多余的油，
4.取一张寿司海苔切成小块状，
5.锅里留底油，四成热下入白芝麻，海苔，小火煸炒一下，出香味，海苔更酥脆，
6.最后倒入炸好的河虾，快速翻炒均匀，即可出锅，
清洗河虾的时候太滑可以放冰箱冷冻十分钟，不会影响口感，这道菜要趁热吃，不然海苔时间久了，就不酥脆了，可以带着虾皮一起吃，虾皮含钙量非常高哦。
