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主料
辅料
具体步骤
1.1.蒜切沫,姜切丝。
2.2.洗好的西兰花开水焯下,沥干水分。
3.3.油烧热,爆香姜和蒜。
4.4.放入西兰花,大火翻炒几下。
5.5.调入盐,出锅。
烹饪技巧
西兰花事先开水焯下,能保持它的鲜嫩颜色。焯水后炒的时间不宜过长,影响它的脆感。
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